Ben jij al lid van de Marhaba Hyves?
Controle en certificering van het Halal keurmerk
De Marhaba producten zijn geproduceerd onder nauwlettende samenwerking met onafhankelijke, lokale Halal auditors die werken volgens de toonaangevende Malaysian Halal Standaard - het enige land waar de Halal-productie wettelijk geregeld is.
Marhaba Halal producten zijn gecontroleerd en gecertificeerd door de Stichting Nationale Halalkeur en The Agency for Halal Quality Certification in Bosnia and Herzegovina.
De Halal certificering volgen de HACCP en de BRC richtlijnen. Een bedrijf moet eerst HACCP of BRC gecertificeerd zijn, pas daarna kan de Halal certificering plaats vinden.
Halal Audit Company en Halal.ba zijn onafhankelijke inspectiebureaus die audits doen op het gebied van Halal. Zij controleren voedsel die volgens de Halal-wijze is bereid, behandelt, bewaard en getransporteerd.
Dat gaat als volgt in zijn werk:
Grondstoffen
- Alle ingrediënten zijn Halal en moeten gecertificeerd zijn door de Halal auditors.
Inkomende goederen
- Moeten fysiek gescheiden worden geleverd.
- Moeten visueel herkenbaar zijn als Halal product.
- Inkoop, verwerking of opslag van varkensvlees is in het hele bedrijf niet toegestaan.
- Producten met E-nummers moeten schriftelijk door de Halal auditors zijn goedgekeurd.
Productieproces
- Het gebruik van alcohol is niet toegestaan (alleen wel voor het schoonmaken van apparatuur).
- Halal producten moeten geproduceerd worden met goed gereinigde en gedesinfecteerde machines en gereedschappen.
Hygiëne
- De reinigingsinstructie en reinigingsmiddelen dienen aan de Halal auditors keuring te voldoen.
- Het dragen van handschoenen, een hoofddeksel en schone kleding is verplicht. Ook moeten de Halal medewerkers herkenbaar zijn door gekleurde handschoenen.
Verpakking
- Het verpakkingsmateriaal moet goedgekeurd worden door de Halal auditors.
Opslag en transport
- De Halal producten moeten visueel herkenbaar zijn.
- De Halal producten mogen niet samen met producten die varkensvlees bevatten opgeslagen worden.